De ce nu recomandam sport?

De fiecare dată când menționăm că pentru a slăbi în mod sănătos nu este nevoie de sport se nasc dezbateri care duc către isterie generală. Unlike, unfollow, mesaje private de la antrenori…

Ideea de a „consuma” calorii prin sport este atât de bine ințepenită în mintea noastră încât efectiv nu putem concepe alternative.

„Eat less – move more” – conceptul cheie din jurul discuției este un mod elegant de a spune că grașii sunt grași pentru că sunt nesimțiți (mănâncă în neștire) și leneși (doar de și-ar mișca fundu` la sală și the world would be a better place – insert unicorns).

Toți însă avem prieteni care pot mânca orice, oricând și oricât și sunt slabi, așa au fost dintotdeauna. Dacă îi intrebi despre sport au răspunsul standard:
– Eu vreau să mă îngraș și tu vrei să fac sport?! – Sportul este pentru grași!

De partea opusă a baricadei sunt prietenii grași, o parte sunt grăsuți de mici, cei care mănâncă gazon de când îi știm, se duc destul de des la sală. Nume de cod: Yo-Yo.

De când îi știm (și mă includ aici) sunt pe modul Yo-Yo. „Eat less – move more” duce la slăbire evident, dar surpriză, orice derapaj de la standardul din „industrie” înseamnă întoarcea kilogramelor.

Angoase, frustrări, depresii, neputiță, epuizare. Cu toate aceaste ei reușesc să se ridice din „mlaștină” să încerce ceva nou, un ceai, niște suplimente, o dietă nouă, un antrenament HIIT, CrossFit, X-Body, s.a.

Auzim în continuu:
„Dar sa recomanzi oamenilor sa NU faca sport… Mi se pare foarte grav.”

„Dacă faci sport grasimea se transformă în masă musculară.”

„Poți vedea peste tot (și pe internet și în viața reală) exemple de oameni care au combinat mersul la sală cu o „dietă” echilibrată și în acea perioadă au reușit sa dea jos din grăsime și să pună masă musculară.”

Toți cunoaștem pe cineva care se duce la sală regulat, mănâncă sănătos și nu slăbește – atunci sigur mănâncă pe ascuns. Este vina lui.

Ar putea fi oare ceva mai complex decât Calories In – Calories Out?

Mergi 1 km și consumi 50 de calorii. Sursa:http://bit.ly/2E0kIJ9

Urci pe scări 11 etaje și consumi 20 de calorii. Sursa: http://bit.ly/2Deh5hD

Apoi ajungi acasă, mănânci 2 felii de pâine și ai consumat 250 calorii. Tot 250 de calorii are și un covrig…

1. Sportul aduce poftă de mâncare, care dacă nu este suprimată (prin voință) duce la mâncat mai mult. Mai multă mâncare duce la… kilograme în plus.

2. Sportul însemnă automat „recuperare musculară” – un proces care se activează cand dormim. Deci sportul creste necesarul de somn.

Acum, ia orice adult cu job și cu minim 1 copil mic și întreabă-l ce-și dorește mai mult pe lumea asta. În 99% din cazuri vei primi răspunsul: „Tot ce îmi doresc este să dorm”. Și știi de ce?

Pentru că părinții sunt obosiți cronic după ani de zile de lipsă de somn, sunt stresați după 10 – 12h la job și ore in trafic. Noi le oferim exact ce își doresc, un program în care odihna să fie pe primul loc.

Al 3-lea motiv și cel mai important este siguranța și riscurile asociate sportului pentru persoanele supraponderale. Mai jos vă povestește colaboratorul nostru Florin Preuteasa – Minutul de gimnastică:

”În plus, există decizia nutriționistului de a nu recomanda efortul fără a lua in considerare starea fizică a cursantului. Acesta poate fi unul sănătos sau altul bolnav. Unul poate fi apt pentru efort altul nu.

Decizia nutriționistului de a recomanda efortul îl responsabilizează. Mă refer la recomandarea unui anumit tip de efort sau mai bine zis potrivirea persoanei respective cu exercițiul.

Mai mult, nutriționistul nu poate stabilii un nivel de efort. Aceasta o face un fiziolog după determinarea capacitatății de efort a cursantului.

Nutriționistul nu poate face acest lucru neavând experiența necesară. Asadar nu este normal să o facă decât la modul general.

Dar da, avem nevoie de efort fizic însă recomandarea de a face sport pentru a slăbi poate fi foarte distructivă.

La momentul în care primești o recomandare de genul acesta, bagajul de probleme pe care îl ai ar putea fi prea mare pentru a face o combinație dintre alimentație și efort.

Dacă ai o problemă cu greutatea corporală, sigur ai și alte probleme fiziologice și nu vei face față combinației.

Motivul principal este uzura iar introducerea unui program de efort necontrolat poate produce evenimente fiziologice necorespunzătoare.

Așadar nimeni nu-și va asuma răspunderea de a recomanda efort fizic atunci când ești supraponderal.”

Este atât de simplu, iată cum „ne permitem” să scoatem sportul din „ecuație”.

Și dacă vrei sa dai jos 20 kg de ce ai vrea să îți rupi la sală spatele și articulațiile, când ai putea să le dai jos cu sprijinul nostru în medie 1 kg pe săptămână. Apoi poți merge la sală pentru finisare.

Putem recomanda mersul pe jos, urcatul scărilor dar avem în program și un seminar intensiv de educație fizică care se concretizează în 15 minute de gimnastică pe săptămână.

Efortul fixic controlat non-distructiv este favoritul nostru. Pentru a lucra toate grupele musculare 15 minute pe saptamana sunt suficiente.

Plank, genuflexiuni, flotari (în genunchi), ridicări cu gantere de 2-3 kg pentru umeri. Exerciții simple, care se pot face oriunde, oricând.

Un corp armonios se poate construi și mentine cu câteva minute pe săptămână. Nu ai nevoie de un antrenor care să latre la tine ci de un expert care să știe „carte”.
#bodybyscience

Ca să conchid, de ce nu recomandăm sport? Pentru că ne pasă de tine.
Astfel, iubim să recomandăm mai multă odihnă și mai multă mâncare curată. Știm că această ecuație poate aduce doar beneficii.

 

Cu ce inlocuim zaharul?

Problema zahărului, pe lângă faptul că sunt calorii goale și activează insulina care blochează slăbirea o reprezintă concentrația mare de fructoză.

Vă prezintă dr. Robert Lustig în detaliu metabolismul fructozei în 90 minute aici:http://bit.ly/2p9wZGH

Dacă nu aveți 90 de minute, long story short aici în 7 minute: http://bit.ly/2t6GNEb sau în 3 minute de la dr. Mark Hyman: http://bit.ly/2thHaqH sau

Despre pericolele fructozei am mai scris aici:http://bit.ly/2oIAeUJ

De ce nu folosim miere, sirop de arțar și sirop de agave? Datorită aportului de glucoză dar în special aportului crescut de fructoză care variază între 40 – 90%.

Am scris despre miere aici:
http://bit.ly/2tLt8kE

Am scris despre sirop de arțar aici:
http://bit.ly/2vfzLK4

Și despre siropul de agave aici:
http://bit.ly/2ucyAy8

Stevia, eritritol vin fără glucoză și fructoză, având indice glicemic zero. Xilitol (ideal din mesteacăn) vine cu indice glicemic 12 fiind ideal pentru prăjituri.

Iată produsele folosite de noi:
Stevia: http://bit.ly/2sSW7QR
Eritritol, singurul non-GMO din România:http://bit.ly/2uhmrYk
Xilitol din mesteacăn.

Dacă nu sunteți la curent cu evoluția obezității în România și pericolele zahărului vă invit să vedeți un documentar „România te iubesc”:
Partea I: http://bit.ly/23GQhBU
Partea II: http://bit.ly/1YCPoUi
Partea III: http://bit.ly/1Qhw6O2

PS: fresh-urile din fructe conțin glucoză și fructoză, dpdv metabolic zahărul din fructe este identic cu zahărul sintetic. Fresh-urile din fructe îngrașă în draci și favorizează apariția cariilor. Mai multe detalii aici: http://bit.ly/2uhFHoG

Frica de proteine

Îți cade părul? Ți se rup unghiile? Ai pielea uscată, îmbătrânită? Au apărut vergeturi? Te simți sleit/ă de puteri? Citește mai departe.

NUTRIENȚI
Dintre toți nutrienții pe care îi punem pe „furtun” cel mai important pentru homo sapiens este proteina.

PROTEINA
Cuvântul proteină provine din limba greacă (proteos – primul, primordial).

ROLUL PROTEINELOR
Proteinele au rol în corpul uman de cărămizi pentru construcție și reparație. Păr, piele, unghii, mușchi, organe, tendoane, oase – toate sunt făcute din proteine.

25% din oase reprezintă partea organică: colagen. Colagenul este o proteină. 30% din creier reprezintă proteine.

Dacă vrei să-ți asiguri o moarte lentă este destul de simplu. Scoate din alimentație proteinele.

DZR PENTRU COMBATEREA MALNUTRIȚIEI
Zilnic prin reparația oaselor, organelor, mușchilor și construcție de celule noi, implicit păr, piele, unghii se pierd în medie 40g de proteine.

40g de proteine
– 7 ouă sau 200g pește sau
– 100g de carne de porc / vită / miel / pui / curcan + 3 ouă

Dar nu vrei doar să combați malnutriția, corect? Mă gândesc că dorești să îți optimizezi alimentația pentru a fi sănătos.

NECESARUL MINIM DE PROTEINE

I. O FEMEIE SEDENTARĂ, FIT 1,60 / 50 kg. 

Noi considerăm că necesarul minim de proteine este în cazul de față 50 kg x 1,5g proteine = minim 75g de proteine zilnic

Cantitatea zilnică minimă de alimente pentru a sigura necesarul pentru buna funcționare: 200g carne + 100g pește + 2 ouă + 25g migdale

II. O FEMEIE ACTIVĂ, FIT 1,60 / 50 kg (Activă înseamnă că face mișcare. Dacă ai copii te încadrezi aici).

Noi considerăm că necesarul minim de proteine este în cazul de față 50 kg x 2g proteine = minim 100g proteine zilnic.

Cantitatea zilnică minimă de alimente pentru a sigura necesarul pentru bună funcționare: 200g carne + 200g pește + 2 ouă + 25g migdale

III. O FEMEIE CARE SE DUCE LA SALĂ 1,60 / 50 kg 

Noi considerăm că necesarul minim de proteine este în cazul de față 50 kg x 2,5g proteine = minim 125g proteine zilnic.

Cantitatea zilnică minimă de alimente pentru a sigura necesarul pentru bună funcționare: 300g carne + 200g pește + 2 ouă + 25g migdale

(Nu contează câte kilograme ai în plus, când îți faci calculele te raportezi întotdeauna la greutatea la care vrei să ajungi).

EXCES DE PROTEINE
Dacă ai citit capitolul anterior despre cantitățile zilnice MINIME pentru bună funcționare îți dai seama că excesul este o fantezie.

DAR ACIDUL URIC?!
Am scris aici povestea acidului uric:http://bit.ly/2FYQE4t

DAR RINICHII?!
Dacă nu ai deja afecțiuni la rinichi, proteinele pe care le consumi nu iți vor distruge rinichii.

Ofer recompensă 500,- EUR pentru acea persoană care găsește un studiu double blind randomised control trial care să spună contrariul.

FRICA DE PROTEINE
Este complet nejustificată și absurdă.

Cu cât îmbătrânim cu atât procesele chimice din corpul uman devin mai puțin eficiente, deci implicit și metabolismul proteinelor, așadar ai nevoie de mai multe proteine.

O perioadă de sarcină & alăptare înseamnă un șantier nou. Aportul de proteine trebuie să crească masiv.

Corpul pune copilul pe primul loc și pe tine pe locul 2. Nu consumi suficiente proteine, îți cad părul și dinții, pielea își pierde elasticitatea și apar vergeturile.

Nici nu vreau să intru în detalii despre necesarul zilnic pentru copii…

CA SĂ CONCHID
În timp ce tu mănânci 2 covrigi (și pui 100g de glucoză lipicioasă în sânge) mă vezi cum mi-am comandat 6 ouă ochiuri cu 2 fâșii subțiri de bacon și îți dai ochii peste cap.

Corpul tău nu are nevoie de acele 100g de glucoză (ficatul tău poate produce la comandă de 3x mai mult zilnic), dar cu siguranță tânjește după cele 30g amărâte de proteine din 6 ouă

Despre acidul uric

Toți am auzit de acid uric, iar alături de colesterol și trigliceride sunt cele 3 filme de groază care rulează constant pe ecrane. Vrei să afli adevărul despre acidul uric? Citește mai departe.

„Acidul uric rezultă din degradarea acizilor nucleici, reprezentând produsul final al metabolismului purinelor.” – zice Synevo: http://bit.ly/2ALCGMP

Găsim purine în concentrație mare în carne, dar în special în organe (ficat, rinichi). De exemplu: vânat, macrou, hering, sardine, ficat, rinichi dar și în drojdia din BERE.

Purine în cantități medii găsim în carne de porc, zburătoare, pește, fructe de mare, fasole boabe, linte, spanac, ciuperci, sparanghel, conopidă.

Concluzia este simplă. Ai nivelul de acid uric crescut pentru că te înbuibi cu 1 kg de carne pe zi! :))

Medicul tău ți-a recomandat să limitezi aportul de carne. Are sens.

Valorile de referință pentru acid uric (tot de la Synevo)
Barbati: < 7 mg/dL
Femei: <5.7 mg/dL.

La ultimul set de analize aveam nivelul de acid uric 3,6 mg/dL deși am zilnic în alimentație minim 400-500g de carne/pește. Câteodată chiar mai mult.

SURPRIZĂ!
De fapt doar 1/3 din cantitatea totală de acid uric din corpul tău provine din metabolismul proteinelor. OK, și restul?!

I. Cosumăm carbohidrați, glucoza ajunge în sânge, apoi este luată de insulină și dusă în cele 2 rezerve: 300g în mușchi, 80g în ficat.

Suntem sedentari? Sigur. Atunci rezerva de glucoză din mușchi este plină deja. Insert pizza/covrigi pe furtun – glucoza ajunge în sânge, rezerva din mușchi este plină, cea din ficat se umple instant după primul covrig.

Glucoza care nu mai are unde să fie stocată este transformată de ficat în trigliceride și avem și un compus chimic rezidual acid uric.

Cu cât avem mai mulți carbohidrați pe furtun, cu atât avem mai multe valuri de glucoză în sânge. Cu cât avem mai multe valuri de glucoză în sânge cu atât procentul de hemoglobină glicozilată este mai mare (HbA1C).

Cu cât HbA1C este mai mare cu atât nivelul de acid uric este mai mare deși glicemia este bună. Astfel, HbA1C și acidul uric mare dar glicemia bună? Cel mai probabil ești prediabetic și nu știi. Sursa: http://bit.ly/2D0OErR

II. Consumi fructoză? (fructe, zahăr, miere, sirop de arțar/agave/porumb, smochine, curmale, s.a.)

Minunat, 100% din fructoza consumată este convertită de ficatul tău în trigliceride (grăsime) și se produce din nou ACID URIC. Sursa: http://bit.ly/2CXtcmQ

În plus, picături de grăsime rămân in ficat și duc la ficat gras, apoi la steatoză hepatică (non-alcoolică) și apoi la ciroză.

III. Consumi alcool?

Minunat, 100% din alcoolul etilic consumat este convertit de ficat tău în trigliceride (grăsime) și se produce din nou ACID URIC. Sursa: http://bit.ly/2CZr51W

În plus, picături de grăsime rămân in ficat și duc la ficat gras, apoi la steatoză hepatică (alcoolică) și apoi la ciroză.

Fructoza și alcoolul sunt metabiolizate în același fel. Fructoza este alcoolul copilului.

Ca să conchid, 2/3 din cantitatea de acid uric din corpul tău provine din metabolizarea fructozei, a alcoolului etilic și a excesului de glucoză.

Vrei să îți scadă nivelul de acid uric?
Păstrează cărnița, ai nevoie de cărămizi de construcție pentru păr, piele, unghii și alte reparații și nu mai lua cu pâine, cartofi, dulciuri și fructe. Atât de simplu.

Despre trigliceride

Poate ai auzit că nivelul de trigliceride crește dacă mănânci grăsime. Este o afirmație falsă. Nivelul de trigliceride din corpul tău nu are nicio legătură cu consumul de grăsime. Citește mai departe.

CE SUNT TRI-GLICERIDELE?
Trigliceridele sunt formate din 3 acizi grași și o legătură din glicerol. Glicerolul poate fi convertit în glucoză, deci trigliceridele sunt o combinație de grăsime + glucoză. Trigliceride = energie. Două trigliceride = 6 acizi grași + 1 gram de glucoză.

AVEM NEVOIE DE TRIGLICERIDE? 
Depozitul de grăsime din corpul nostru înseamnă intre 20 și 40 de miliarde de celule de grăsime pline cu… Trigliceride.

Slăninuța de care vrei să scapi înseamnă un depozit de miliarde de celule de grăsime pline cu trigliceride (energie) care ne va ține în viață dacă rușii se vor plictisi într-o zi și se vor hotărâ să ne anexeze.

CUM SE FORMEAZĂ TRIGLICERIDELE? 
I. Consumi fructoză
100% din fructoza consumată din fructe, fresh-uri, zahăr, miere, siropuri de arțar, sirop de agave este convertită de ficat în trigliceride și trimise în țesutul de grăsime.

Corpul uman nu are nevoie de fructoză, nu are transportor pentru fructoză, nu are depozit pentru fructoză.

II. Consumi alcool
100% din alcoolul etilic consumat este convertit de ficat în trigliceride și trimise în țesutul de grăsime.

Corpul uman nu are nevoie de alcool, nu are transportor pentru alcool, nu are depozit pentru alcool.

În urma conversiei fructozei și alcoolului în trigliceride rămân picături de grăsime în ficat și faci foie gras și există și un compus chimic rezidual numit acid uric.

III. Ești orășean
Cel mai probabil ești sedentar. Consumi moderat carbohidrați și astfel cele 2 rezerve de glucoză din corp sunt pline. (300g în mușchi și 80g în ficat).

Mănânci in continuare carbohidrați, glucoza ajunge in sânge și nu are unde să fie depozitată. Ficatul convertește tot surplusul de glucoză în trigliceride.

IV. Nu ești sedentar
Ai cele 2 rezerve de glucoză pe jumătate goale dar bei fresh-uri, sau băuturi îndulcite cu zahăr, miere, siropuri, consumi dulciuri. Zonele de depozitare din mușchi și ficat au o rată maximă de absorbție pe minut.

Un val prea mare de glucoză înseamnă că doar o parte din glucoză ajunge în depozite și restul este convertit în trigliceride.

AI UN NIVEL CRESCUT DE TRIGLICERIDE? 
Nivelul crescut de trigliceride din sânge este o consecință directă a consumului de cereale, pâine, cartofi, orez, covrigi, fresh-uri, fructe, zahăr, miere, siropuri de agave și arțar, nu are nicio legătură cu consumul de grăsime.

Dacă ar fi avut atunci rațele ar produce foie gras cu ulei de rapiță și soia, nu cu cereale.

MILIARDE DE CELULE DE GRĂSIME
Denumite tehnic adipocite, se pare că homo sapiens construiește până la 7 ani numărul total de celule de grăsime pe care le va umple și le vom goli de mai multe ori pe parcursul vieții.

PROBLEMA
Fiecare celulă de grăsime își poate mări diametrul de maxim 20x.

THEN YOU ARE F*CKED
Odată ce ți-ai umplut polistirenul (celulele de grăsime subcutanată) corpul va fi nevoit să trimită energia (trigliceridele) în altă parte.

Ai ghicit, o va trimite între organe (grăsime viscerală) și in organe (grăsime ectopică).

Atunci ai dat de dreq, apar chenare în analize și începi să cotizezi pe la halate albe.

COLESTEROLUL VLDL
Trigliceridele produse de ficat sunt împachetate in autobuzul VLDL care le va livra către țesutul de grăsime.

Când vine autobuzul să livreze trigliceridele, ușa de la celula de grăsime se deschide și dacă celula este plină de trigliceride deja, când se încearcă livrarea trigliceridelor noi în celulă trigliceride vechi din celulă ies în sânge.

Acest tip de autobuz/ colesterol are diametru mic, oxidează rapid și se lipește cu spor de artere. Și nu vrei asta.

În fiecare autobuz VLDL intră fix 5 trigliceride, in analize vei vedea că scrie că valoarea este calculată. Se împarte numărul de trigliceride la 5 și obții valoarea VLDL.

Cu cât ai mai multe autobuze VLDL cu atât ai mai puține HDL, colestrol bun cum i se mai spune.

EȘTI SLAB ȘI POȚI MÂNCA ORICE, ORICÂND?
Astfel dacă până la 7 ani corpul tău a creat puține celule de grăsime și le-ai umplut, poți fi sub sau normoponderal și să ai o găleată de grăsime între și in organe, și nivelul de trigliceride poate fi 2000 – 4000 mg/dL.

Aceste specimene se numesc Thin on the Outside, Fat on the Inside (TOFI). Îi recunoști rapid, nu au colac de grăsime ci burtă de somalez.

Sunt prediabetici sau diabetici și nu știu, au arterele înfundate de la 35 de ani. One hamburger away from a heat attack.

GRAS FRUMOS ȘI SĂNĂTOS
Un procent foarte mic din populație poate crea celule noi de grăsime în polistiren, astfel pot avea sute de kilograme de grăsime și analize perfecte.

PASTILE
Te duci la medic, ai ficatul gras, nivel crescut de trigliceride / colesterol, ți se interzice să consumi grăsime, primești niște pastile cu mențiunea de a reveni peste 3 luni pentru a primi mai multe pastile.

Între timp ești recomandat pentru investigații suplimentare la alți colegi medici. Sistemul se numește ping pong, umple buzunarele halatelor și crește cifra de afaceri ale clinicilor.

LA BODY ENGINEERING 
Valoarea trigliceridelor scade cu minim 30% în doar prima lună. După 3 luni de program peste 95% dintre membri au valori excelente pentru trigliceride, adică intre 40 – 70 mg/dL.

Dă un share și îngrozește-ți prietenii, pune un tag pentru un slab care poate mânca orice, oricând, oricât. S-ar putea să-i salvezi viața.

Despre ficat gras si steatoza hepatica

Nu ești bărbat dacă medicul nu ți-a spus cuvintele magice „ai ficat gras”. Unii sunt mai norocoși, au trecut la nivelul următor de sofisticare: steatoză hepatică, un fel de ficat gras și mai gras.

Ficatul gras merge mână în mână cu trigliceride mari, colesterol crescut, nivel ridicat de acid uric. La sfârșitul articolului veți găsi 3 mai multe informații despre triada groazei.

Medicul ți-a spus cam cum stă treaba, ai ficatul gras, niveluri mari de trigliceride si colesterol de la grăsimea pe care o mănânci. Sfatul a fost să eviți grăsimea. Zis și făcut.

A trecut un an de alimentație Low Fat și ficatul tău este la fel, poate chiar mai mare… Vrei să afli cum să cureți grăsimea din ficat?

Înainte să afli cum se curăță grăsimea din ficat hai să vedem cum ajunge acolo.

HOW TO FOIE GRAS?
Vrei să știi cum se produce foie gras în 6 pași simpli?

1. Se ia o rață și se ține într-o cușcă (rață sedentară);

2. Primește pe furtun cereale. Cerealele sunt peste 80% amidon. Adică la 100g de cereale rața primește 80g de amidon. Amidon = glucoză = energie;

3. Cerealele sunt convertite imediat în glucoză care este trimisă în cele 2 rezerve (mușchi + ficat);

4. Rezervele de glucoză se umplu imediat iar surplusul este convertit de ficat în trigliceride (grăsime);

5. În urma procesului „tehnologic” rămân picături de grăsime în ficat;

6. Trebuie doar să treacă timpul ca ficatul să bubuie de grăsime. Din fericire ficatul de rață are proprietatea magică de a se mări până la de 10x în volum.

Poate te întrebi de ce nu este grăsimea folosită în acest proces? De ce să nu folosești ulei ieftin de rapiță, soia, untură pentru a produce foie gras?

Simplu, pentru că grăsimea alimentară are alt proces metabolic, nu trece prin ficat.

FAT METABOLISM FOR DUMMIES 
Grăimea intră pe furtun, în intestinul subțire este convertită in trigliceride apoi impachetată intr-un autobuz numit chilomicron care circulă prin sistemul limfatic, apoi prin sânge și apoi prin tot tot corpul.

Autobuzele livrează acizi grași din trigliceride către celulele care au nevoie de energie iar surplusul este trimis în celulele din grăsimea subcutanată.

Astfel grăsimea alimentară nu trece prin ficat și nu are cum să-l îngrașe. #science #amazing

VREI SĂ-ȚI INGRAȘI FICATUL?
1. Fii sedentar și conumă carbohidrați!
Astfel te asiguri că rezerele de glucoză din mușchi și ficat sunt pline.

Din carbohidrați se extrage glucoza care nu are unde să fie stocată. Ficatul convertește grăsimea în trigliceride și in urma acestui proces rămân picături de grăsime în ficat.

Continuă până ajungi la steatoză hepatică nonalcoolică. Dacă forțezi ajunci la ciroză, apoi RIP baby.

2. Consumă alcool!
100% din alcoolul etilic consumat va fi convertit de ficat direct în grăsime (trigliceride) și in urma acestui proces rămân picături de grăsime în ficat.

Continuă până ajungi la steatoză hepatică alcoolică. Dacă forțezi ajunci la ciroză, apoi RIP baby.

3. Consumă fructoză din zahăr, miere, sirop de arțar, sirop de agave fructe și fresh-uri din fructe!

100% din fructoza consumată va fi convertită de ficat direct în grăsime (trigliceride) și în urma acestui proces rămân picături de grăsime în ficat.

Continuă până ajungi la steatoză hepatică. Dacă forțezi ajunci la ciroză, apoi RIP baby.

4. Sau mai simplu, dă-i blană cu carbohidrați, zahăr, miere, fresh-uri și alcool! Succes garantat. Ah.. deja faci asta..?

Vrei să rezolvi problema simplu și elegant? Adoptă o alimentație low carb și uită de griji!

Iată povestea lui Lucian care grație stilului de viață promovat de Body Engineering care și-a îmbunătățit într-un mod fantastic analizele – povestea aici.

Despre Colesterol

Povestea colesterolului este complexă și fascinantă. Mi-a luat aproape 10 ani să diger subiectul „colesterol”. Ready? Set? GO!

CE ESTE COLESTEROLUL?
Colesterolul este o substanță ca o ceară. Ca să fie transportată prin sânge are nevoie de niște autobuze numite LDL și HDL, autobuze denumite generic „colesterol”.

Formula chimică universală pentru colesterol: C27H46O – astfel nu există colesterol bun sau rău.

AVEM NEVOIE DE COLESTEROL? 
Sigur, 50% din membrana celulară este făcută din colesterol, 80% din sucul din bilă este colesterol, hormonii sunt făcuți din colesterol.

Deși reprezintă doar 2% din volumul total al corpului creierul conține 25% din cantitatea totală de colesterol. Colesterolul reprezintă cărămidă de construcție pentru învelișul neuronului, denumit mielină.

Orice cablu are nevoie de izolație astfel incât curentul să treacă prin el. La fel și neuronii au nevoie de o teacă de protecție pentru a asigura transferul impulsurilor electrice.

UNDE GĂSIM COLESTEROL? 
Colesterolul este prezent doar în celule de origine animală. Niciun produs de origine vegetală nu conține colesterol.

Vei găsi în comerț ulei de floarea soarelui „fără colesterol”. Acel ulei nu a conținut niciodată colesterol dar se vinde mai bine astfel marketat… E ca și cum ai vinde zahăr 100% fără grăsime. 

Încă ceva, 100g de ouă de prepeliță va aduce 2x mai mult colesterol decât 100g de ouă de găină.

ȘI DACĂ NU MÂNCĂM COLESTEROL?
Colesterolul este esențial pentru buna funcționare a corpului, astfel orice homo sapiens sapiens este capabil să își producă zilnic necesarul de colesterol fără a fi nevoie de aport alimentar.

Ficatul poate produce zilnic până la 90% din necesarul zilnic. Restul de 10% poate veni de pe „furtun” sau poate fi produs de către toate celulele din corpul nostru.

Toat celule din corpul nostru au propria făbricuță de colesterol care poate suplini cei 10%. Încă un motiv pentru care veganii nu dau colțul. )

ȘI DACĂ MÂNCĂM PREA MULT COLESTEROL?
Simplu, ficatul zice „mersi” și în ziua respectivă va produce mai puțin. Deci… consumul de ouă „cade greu la ficat” sau îi ușurează munca? Go figure. 

CE ÎNSEAMNĂ UN NIVEL CRESCUT DE COLESTEROL?
Valoarea colesterolului total acceptată ca fiind OK a scăzut in ultimii 20 de ani de la 300 mg/dL la 200 mg/dL urmând ca în viitorul apropiat să scadă la 170 mg/dL.

Aici intră în schemă statinele, cele mai bine vândute pastile din istoria omenirii concepute pentru scădea nivelul crescut de colesterol.

Pentru mai multe informații pe această temă vă propun o prelegere susținută acum câteva săptămâni in parlamantul european: aici.

COLESTEROL TOTAL = HDL + LDL + VLDL
Când vorbim de colesterol total vorbim de suma fracțiilor de colesterol. Aceste frații sunt autobuze care cară colesterol dar și acizi grași, aminoacizi, trigliceride.

Colesterolul se măsoară în mg/dL, când ne uităm la nivel de colesterol total de fapt măsurăm cât de „grele” sunt autobuzele nicidecum numărul lor.

Dacă nivelul de colesterol este crescut înseamnă că aceste autobuze cară mai mulți acizi grași, aminoacizi, colesterol.

Poate se fac reparații pe undeva, nu este normal ca nivelul de colesterol să fie crescut?

SUTE DE STUDII NOI
Sute de studii noi aduc în lumină informații noi. În baza acestor studii în 2015 SUA au scos colestrolul de pe lista substanțelor îngrijorătoare.

Mesajul a fost clar: se pot consuma oricâte ouă indiferent de oră. O omletă de 5 ouă la 10 seara? Perfect!

Iată și documentul, verificați slide-ul nr.7: aici.

Subiectul a fost abordat și de CNN: aici.

Pentru mai multe informații vă propun să consultați raportul Credit Suisse Research Institute din septembrie 2015. Găsiți raportul aici: Raport

Concluziile pe scurt:
1. Cu cât nivelul de colesterol este mai mare cu atât trăim mai mult (și mai bine).

2. Consumul de colesterol nu crește nivelul de colesterol din sânge;

3. Corelația dintre consumul de colesterol și incidența crescută a bolilor cardiovasculare nu a fost demonstrată în ultimii 70 de ani.

Mai multe informații pe această temă aici.

ȘI TOTUȘI CUM CREȘTE NIVELUL DE COLESTEROL? 
1. Corpul are de produs celule noi ( de exemplu în sarcină, alăptare) și/sau de făcut reparații – este absolut normal ca nivelul de colesterol să fie ridicat.

2. Stress constant înseamnă producție de cortizol. Corpul uman are nevoie de colesterol pentru a produce acest hormon. Nivelul de colesterol crește.

3. Te culci târziu frecvent? A 2-a zi nivelul de cortizol va fi mai mare și prin urmare nivelul de colesterol va fi ridicat.

4. Ești deshidratat? Ficatul va produce mai mult colesterol pentru a-l trimite în membrana celulară pentru a preveni deshidratarea. Nivelul de colesterol circulat în sistem va crește.

5. Ești sedentar și consumi carbohidrați? Ai rezervele de glucoză din corp pline. Toată glucoza care nu are unde să fie depozitată este convertită de ficat în TRIGLICERIDE.

Trigliceridele sunt împachetate în autobuzul VLDL și trimise în celulele de grăsime. După ce autobuzul lasă „marfa” se transformă în autobuz de tip LDL.

Din nou va crește nivelul de colesterol total dar și fracțiile LDL și VLDL.

Cu cât se transportă mai multe trigliceride prin corp cu atât nivelul de HDL scade (i se mai spune și colesterol bun).

6. Consumi fructoză din zahăr, miere, siropuri de arțar, fructoză, fresh-uri din fructe și fructe? Fructoza este convertită integral de ficat în trigliceride. Apoi nivelul de colesterol crește.

7. Bei alcool? Alcoolul etilic este convertit integral de ficat în trigliceride. Apoi nivelul de colesterol crește.

8. Cu cât aportul de grăsime este mai mic în alimentație cu atât corpul va produce și va transporta mai mult colesterol. Nivelul de colesterol crește din nou.

9. Când ești în proces de slăbire trigliceridele ies din rezerve si sunt sparte in acizi grași care sunt împachetate în autobuzul LDL pentru a fi transportate. Nivelul de colesterol crește din nou. Sursa: Click aici

10. Doar când te gândești la nivelul tău crescut de colesterol nivelul de colesterol va crește! Glumesc desigur.

De fapt… dacă mă gândesc mai bine… stres înseamnă producție de cortizol și corpul trebuie să producă din nou colesterol. Astfel nivelul de colesterol crește. )

THE REAL STORY
Profilul de colesterol pentru modul avansați arată cam așa.
Colesterol total = HDL + LDL(A) + LDL(B) + VLDL

Autobuzele se împart în 2 categorii:
– autobuze cu diametru mare HDL și LDL(A)
– autobuze cu diametru mic (scutere): LDL (B) + VLDL

Autobuzele mari sunt fluffy ca niște mingi elvețiene care se plimbă prin sânge (bounce – bounce). Nu se lipesc de artere.

Scuterele au diametru mic și sunt aterogene, oxidează rapid și se lipesc pe artere, ca niște mingi de ping-pong / tenis.

Acele particule de care vorbeam mai sus pe care ficatul le produce pentru a căra trigliceridele din sânge.

Astfel, consumul de carbohidrați crește nivelul de particule aterogene și crește șansele pentru a dezvolta boli cardiovascualare.

CUM ȘTII DACĂ PROFILUL DE COLESTEROL ESTE OK?
Vrei să ai cât mai multe particule cu diametru mare de tip HDL și LDL(A) și cât mai puține aterogene de tip LDL(B) și VLDL.

În România nu există un centru care să îți spună cât din particulele LDL sunt mari și câte mici. Există doar câteva centre în toată lumea care îți pot da acest rezultat.

Există însă o metodă simplă ieftină și rapidă de a afla dacă ai multe particule de colesterol aterogene și dacă te expui să ți se înfunde arterele în următoarele 20 de ani.

Există 2 raporte cheie, cei mai buni predictori pentru boli cardiovasculare.

Raportul dintre colesterol total și HDL și raportul dintre trigliceride și HDL. Dacă aceste rapoarte îți ies bine majoritatea particulelor din corp sunt fluffy și nu se vor lipi de artere.

Colesterol total / HDL < 4
Trigliceride / HDL < 1
Spor la calculat.

Astfel, cu cât nivelul trigliceridelor este mai mic cu atât raportul este mai bun. În paralel cu cât nivelul particulelor HDL este mai mare cu atât rapoartele sunt mai mici.

CUM OPTIMIZEZI NIVELUL DE COLESTEROL?
Alimentația low carb duce la scăderea nivelului de trigliceride, implicit de particule aterogene și în paralel duce la creșterea nivelului de HDL.

Acum înțelegeți de ce am ales acest stil de alimentație.

Dacă ați urmărit cu plăcere această postare gândiți-vă ce scheme bestiale avem pregătite la tablă pentru voi pentru prima sesiune și pentru restul de 22h care sunt incluse în program. 

Tot acum este destul de clar, programul nostru nu este pentru oricine ci doar pentru cei avizi de informație și care doresc să trăiască mult și bine!

ÎN LOC DE ÎNCHEIERE
Vă propun cea mai comprehensivă prelegere pe tema colesterol, trigliceride, boli cardiovasculare, rezistență la insulină și diabet din lume: click aici

Hint: o prezintă un inginer

Mai multe articole pe teme legate de slabire si sanatate gasesti vizitand blogul nostru aici.

DESPRE DESERT

Dacă recomanzi eliminarea deserturilor care conţin zahăr (includem aici prăjiturile, biscuiţii, dulceţurile, îngheţata), vei fi privit cu circumspecţie.

Dacă arăţi ca prezenţa zilnică a dulcelui zahăr în viaţa ta îţi va aduce un „prieten” care va rămâne cu tine (diabetul), vei fi catalogat drept nerealist şi fricos.

Iar dacă indici deserturi de tipul fructe de sezon cu smântână pentru frişcă, ciocolată neagră cu peste 70% cacao sau nuci, vei fi etichetat drept sectant.

Dacă carbohidraţii (glucidele) reprezintă „otrava”, atunci fibrele sunt „antidotul”.

În procesul de fabricaţie fibrele sunt îndepărtate căci au tendinţa, cu trecerea timpului, să devină râncede, iar asta afectează textura şi valabilitatea produsului.

Deci, mâncăm „otravă” fără „antidot”.

Toate plantele conţin fibre; o fi asta oare modul naturii de a ne spune că alimente neprocesate sunt mult mai puţin indicate consumului?

INFLAMAŢIA

Termenul provine din latină: „inflammare” şi înseamnă „a aprinde” sau „a da foc”.

Carnea inflamată „arde”. Procesul inflamator presupune roşeaţă şi căldură (ca atunci când te-a înţepat o insectă) sau durere (precum gât iritat sau gleznă luxată).

De fapt, inflamaţia reprezintă încercarea sistemul imunitar de a vindeca zona vizată de leziune sau infecţie.

Cu toate acestea, inflamaţia poate provoca îmbolnăvirea organismului atunci când persistă prea mult sau nu are niciun rol.

Zahărul este de pildă un factor care stimulează în mod nejustificat sistemul imunitar în următoarele situaţii:

– Hiperglicemia (un nivel prea mare de zahăr în sânge) provoacă inflamaţie în fluxul sangvin, căci zahărul în exces este toxic, dacă nu este absorbit în celule;

– Zahărul produce glicarea, adică procesul prin care se lipeşte de unele proteine, contribuind, printre altele, la degenerarea creierului şi la slaba lui funcţionare.

Relaţia dintre Alzheimer şi nivelul ridicat de glicemie este atât de puternică, încât această boală este denumită şi „diabetul de tip 3”.

Un adult are aproximativ 5 litri de sânge în corp, în care se găsesc doar 5 grame de zahăr (glucoză) – adică o linguriţă. Aceasta este cantitatea de zahăr necesară organismului să funcţioneze normal.

Ai început ziua punându-ţi în cafea 2 linguriţe de zahăr? Vei continua să mănânci dulce în cursul zilei, astfel că până seara vei consuma cel puţin 20 de linguriţe de zahăr – adică 100 grame. Într-o lună ai cel puţin 3 kilograme de zahăr consumate.

Iar dacă organismului îi sunt necesare doar 5 grame de zahăr, ce ar putea face zilnic cu 100 grame? Aceasta este o formă de stres pentru corp, care se produce zi de zi, lună de lună, an după an.

Oare cât zahăr mănâncă zilnic un copil?

DESPRE LIMITELE EXERCIȚIILOR FIZICE

Plecând de la premisa greşită că îngrăşarea este rezultatul unui dezechilibru caloric (mâncăm prea mult şi consumăm prea puţin), se consideră că reţeta pentru a slăbi trebuie să conţină 2 recomandări: restricţie calorică şi sport, adică mănânci mai puţin şi arzi prin mişcare grăsimea depusă.

Şi dacă nu reuşeşti să păstrezi rezultatele obţinute în primele săptămâni, eşti un puturos incapabil să reziste înfometării şi exerciţiilor fizice.

Eu consider că sportul este fantastic, având numeroase beneficii (precum eliberarea de endorfine), însă slăbirea nu este unul dintre ele. Când vine vorba despre slăbire, dieta şi sportul nu sunt parteneri cu contribuţii egale. Dieta deţine o pondere de circa 90%. Sportul ar trebui aşadar practicat zilnic, dar fără aşteptări că ar putea să te slăbească.

Un exerciţiu serios la sală (după care te resimţi când pleci) îţi aduce în medie un consum de 500 kcal. 500 grame de grăsime de pe burtă înseamnă 3700 kcal. Deci, ar trebui să mergi la sala cam de 9 ori ca să pierzi 500 de grame.

În plus, exerciţiile intense îţi aduc pofta de mâncare, îţi cresc apetitul pentru a ajuta organismul să compenseze energia consumată la sală. Dacă vrei să fii sănătos fă sport, dar nu te aştepta că vei slăbi fără să faci modificări în cadrul alimentaţiei.